食の情報

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■綱島園の品質管理へのこだわり
 
 

食品に関わる店として、安全で安心な食品を提供することは、最も大切な事と考えています。

当店では、衛生管理、食材の消費期限チェックや調理につきまして、スタッフ全員で品質管理に努めお客様にご提供させていただいています。

【食材】

■珈琲豆
当店のブレンド珈琲は、レインフォレストアライアンス認証コーヒーを100%使用しています。
レインフォレストアライアンス認証コーヒーとは、コーヒー農園とその周辺の生態系保護、使用農薬の規制や廃棄物の管理などの基準をクリアした、ある意味オーガニック認証を超えるこだわりのコーヒー豆です。

他の豆についても、A社では、食のコンプライアンスに沿った厳格な品質管理体制でお客様の期待にお応えできる品質の高い安全でおいしいコーヒーを供給しています。

B社では、品質基本方針に基づき、原料調達、研究・開発、生産・物流の各工程で品質マネジメントシステムの運営を行い、最高品質のコーヒーづくりに努めています。

■乳製品
牛乳、アイスなどの乳製品は、早朝に搬入され冷蔵庫・冷凍庫にて適温で保管されます。
M社では、社内に「分析検査室」を常設し、各種衛生検査の実施を通じて「食」の安全性をサポートします。衛生検査は、食品衛生検査指針に基づきM乳業㈱の衛生検査手法に従った検査をしています。

■米
おなじみのお米屋さんから、精米したての白米が少量づつ届けられます。
お米屋さんが厳選した安全かつ高品質の白米で毎日御飯を炊いています。

■パン
焼きたてのパンが毎朝届けられた、ふかふかなパンでトースト、サンドイッチなどをご提供させていただいています。

■野菜
老舗の八百屋さんから毎朝届けられた、新鮮でおいしい野菜を調理しています。

 
他の食材も毎日のように届けられますので、常に新鮮な食材を調理しご提供させていただいています。