綱島園の品質管理へのこだわり

 

コーヒー豆をはじめすべての素材は品質もさることながら鮮度にもこだわります。

炒りたてのコーヒーは、お湯を注ぐとふっくら膨らみます。鮮度がおちたコーヒーは、膨らまないばかりか酸味が強く出てしまいます。

せっかくのこだわりコーヒーもだいなしです。

Cafe処 TSUNASHIMA-ENでは、すべての素材を大量にストックせずに使う分だけ調達しています。

 

厳選した素材を使った本格的な焼サンド

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ミックスサンドをはじめ、トースト、ホットドッグなどのパンは、毎日焼きたてのパンで調理していますので、ふかふかで美味しく安心して召し上がっていただけます。

野菜も近所の八百屋さんに毎朝届けてもらっていますので、とっても新鮮です。

 

他の食材も毎日のように搬入されますので、常に新鮮な食材を調理しご提供させていただいています。