Cafe処

快適な店内環境へ

新たにシーリングファンを設置いたしました

 

シーリングファンは、店内の空気全体を循環させる事により室内温度を均一にできるので、すべての席で快適に過ごすことができます。

(天井のファンを逆回転させることで空気が下から天井に向かい、天井から四方に向かって空気が流れるので、店内の空気全体を循環させることができます。)

 

今回お世話になりました。

(株) ケイエスシー 様

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当店では、こだわりのドリップコーヒーをはじめ美味しいスウィーツ、スナック、フードなどお客様の幅広いニーズにお応えできるよう心がけております。  

明るく元気なスタッフが皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

掲載について

季節メニューや展示&販売品につきましては、終了している場合がございますので何卒ご了承ください。

※サイトに掲載している写真はイメージです。
メニュー内容は異なる場合がありますのでご了承ください。

Cafe処TSUNASHIMA-ENのコーヒーは、レインフォレストアライアンス認証コーヒー(100%)から、トアルコトラジャコーヒーに変わりました。   2010/11/01

高品質のコーヒー豆は、コーヒーのおいしさを生み出すための第一歩だと考えています。

KEY COFFEE 直営のトラジャ パダマラン農場のコーヒーは、レインフォレスト・アライアンスグッドインサイドの認証を取得 地球環境や人にやさしいサステイナブルコーヒーでもあります。

 

トアルコトラジャは、

アラビカ種の中でも最高峰と言われるのがトラジャ地方で栽培されているトラジャアラビカ。
その産地はインドネシア・スラウェシ島中部山岳地帯です。
熱帯高地の火山性土壌で、強い日差し、平均気温20~22℃、年間降水量3,000mm、昼夜の温度差が大きいなどアラビカ種コーヒーのための優れた自然条件が、トラジャコーヒーの特別な美味しさを育みます。そして、トラジャ地方で産出されるコーヒーのなかでも、最も厳しい品質規格を満たしたごくわずかなコーヒー豆に冠されるのが「トアルコ」の称号です。コーヒーの品質にとって大切な、「標高」「スクリーンサイズ」「欠点数」「カップテスト」。
この各々に厳格な品質規格を設けました。
このような厳しい規格をクリアしているのは、世界でもトアルコ トラジャだけ。
だから、唯一無二のプレミアムコーヒーと呼ばれます。

 

 

 

 

■標高1500m級の希少な高地産
■最適なサイズ(6.8m~7.5m)の生豆だけを厳選
■欠点豆を徹底的に除去
■最低でも4回行なわれるカップテスト
すべての規格をクリアした生豆だけを15℃設定の定温コンテナで輸送し、専任のエキスパートが焙煎しました。

当店ではこだわりのコーヒー豆を心をこめてドリップします。

抽出中もコーヒーが冷めないようサーバーを温めます。

  HOT COFFEE

ブレンド珈琲 (トラジャ ブレンド) ¥400
トアルコ トラジャにケニアとブラジルをブレンドしほのかな苦味を感じるマイルドなブレンドに仕上げました。

 

アメリカン・ブレンド珈琲 (トラジャ ブレンド )  ¥400
トアルコ トラジャにアラビカ種をブレンドしマイルドで軽い 口あたりに仕上げました。

深煎り珈琲 (トラジャ ブレンド フレンチロースト)  ¥400
トアルコ トラジャにアラビカ種をブレンドし深めにローストして仕上げました。

カフェ・オー・レ  ¥420
フレンチローストのトラジャブレンドとたっぷりのミルクでマイルドな味わいです。

ウインナー珈琲  ¥450
フレンチローストのトラジャブレンドとなめらかなホイップクリームのマイルドな味わいです。

トアルコ トラジャ (ストレート)  ¥500
まろやかで芳醇なコクと香り、さわやかな酸味と苦味がバランスよく調和したアラビカ種の逸品です。

 

■トアルコトラジャ ウマ/プルプル (数量限定品)
トアルコトラジャ収穫エリアで、最も高山地のコーヒーです。豊かな香りと酸味に優れた最上級のコーヒーです。

■トラジャ パダマラン農場 (数量限定品)
レインフォレスト・アライアンスグッドインサイドの認証をダブル取得 地球環境や人にやさしいサステイナブルコーヒーです。

 

 

  ICE COFFEE

アイス コーヒー (トラジャ ブレンド アイス)  ¥400
トアルコ トラジャのアイスブレンドは、透明感が高く上品な味わいです。

アイス カフェ・オー・レ  ¥420
トラジャブレンドアイスとミルクのマイルドな味わいです。

アイス ウインナーコーヒー  ¥450
トラジャブレンドアイスとホイップクリームのマイルドな味わいです。

コーヒーフロート  ¥450
アイスコーヒーにバニラアイスを浮かべました。

モカフロスティ  ¥480
フローズンタイプのアイスミルク珈琲にバニラアイスを浮かべました。

  

トアルコ トラジャ マイスター認定店

当店は、KEY COFFEE の厳しい審査項目をクリアし、おいしいトラジャコーヒーが飲めるお店に認定されました。

 


スターバックスがシアトルに1号店を構えたときの定番が、スラウェシ産 トラジャコーヒーだとか。

  

2014/04 現在のメニューです

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